Ses petites fleurs blanches odorantes réunies en bouquets font de l’aubépine une grande médicinale.

Ses propriétés assez exceptionnelles semblent dues à une synergie des composés plutôt qu’à certains composés précis.

Par son action régulatrice et sédative, l’aubépine est parfois appelée la « valériane du cœur ».