Connu et cultivé pour la fabrication de la bière à laquelle il donne arômes et saveurs, ce sont ses cônes que l’on utilise et récolte avant leur pleine maturité.

Seuls les cônes de houblon sont utilisés en phytothérapie.

On l’utilisait autrefois pour bourrer les oreillers ce qui, favorisait le sommeil et permettait de retrouver des nuits paisibles.