L’alchémille se distingue par son feuillage particulier.

Ses jeunes feuilles dentelées sont entièrement plissées, tandis que ses feuilles adultes se déplient en formant une sorte d’entonnoir au fond duquel se trouve souvent le matin une grosse perle d’eau scintillante.

C’est alors qu’ornée de perles de rosée au petit matin, sa feuille offrait  cette « eau céleste » aux alchimistes qui lui ont donné son nom…

Ses petites fleurs blanches odorantes réunies en bouquets font de l’aubépine une grande médicinale.

Ses propriétés assez exceptionnelles semblent dues à une synergie des composés plutôt qu’à certains composés précis.

Par son action régulatrice et sédative, l’aubépine est parfois appelée la « valériane du cœur ».

Vous retrouverez ses grandes feuilles brillantes, bordées de dents épineuses et marbrées de blanc, au bord des chemins, talus et dans les lieux secs et ensoleillés.

Le chardon marie, aussi appelé vulgairement « artichaut sauvage » est la plante fondamentale du foie.

Bel arbre au port majestueux et aux longues feuilles extrêmement parfumées, l’eucalyptus est largement utilisé depuis des siècles pour ses propriétés expectorantes.

C’est un antiseptique naturel des voies respiratoires.

L’eucalyptus est LA plante du système ORL.

On étonnerait bien nos bacheliers actuels si on leur disait que le nom de leur diplôme vient de ce que, durant tout le Moyen Age, on posait sur la tête des nouveaux gradués une couronne tressée de laurier avec ses baies – bacca laurea.

Mais le laurier reste avant tout auprès des cuisinier(ères) un condiment au parfum savoureux.

Ses propriétés aromatiques font merveille dans les sauces, ragouts, court-bouillons, marinades, poissons, …

Le millepertuis est une herbe de 40 à 60cm de haut se caractérisant par une tige solide rougeâtre ramifiée vers le haut et de nombreuses fleurs d’un jaune brillant.

Ses petites feuilles font apparaître d’innombrables « trous » qui se révèlent être autant de « poches » contenant des essences. C’est cette particularité qui lui vaut son nom « d’herbe au mille trous ».

Le millepertuis fleurit de juin à août.

Originaire de Californie, cette variété de pavot – également appelée Eschscholtzia – forme en milieu naturel de magnifiques prairies dorées.

Sa fleur, comparable à celle du coquelicot, se compose de 4 pétales jaune orange soyeux aux étamines bien visibles. Cette fleur se ferme la nuit et s’ouvre dès l’apparition du soleil.

Belle plante caractéristique, qui pousse en abondance dans les près ou dans les jardins humides.

La prêle répond au nom évocateur de « queue de cheval », ceci à cause de ses tiges filiformes et ramifiées très riches en silice.

La prêle est la plante qui contient le plus de silice et est sans aucun doute le reminéralisant naturel N°1.

La reine des prés aime les zones humides, vallons, berges de ruisseaux, où elle se produit souvent en grande colonies.

Lors de sa floraison, à la fois majestueuse et élégante, elle embaume les environs du parfum suave de ses fleurs blanches.

La plante atteint environ 1m de hauteur. La tige porte des feuilles fortement découpées, aux bords sciés, et à son extrémité un panache de fleurs blanches se meuvent au moindre vent.

De son nom latin salvia, « celle qui sauve », cette plante unique a longtemps été considérée comme une plante médicinale majeure.

Ses feuilles au vert argenté dégagent au froissement, une puissante odeur camphrée, recherchée et appréciée des amateurs.

Idéale pour vos tisanes mais à utiliser également sans modération en cuisine!