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Achillée millefeuille
En été, les petites routes de montagne sont bordées de larges bandes d’achillées en pleine floraison. On la distingue par ses innombrables feuilles (mille feuille) plumeuses et ses petites fleurs blanches groupées en bouquet au sommet de sa tige.
Vertu majeure, la cicatrisation au point qu’on la nomme aussi « Herbe à coupures ».
Alchemille
L’alchémille se distingue par son feuillage particulier.
Ses jeunes feuilles dentelées sont entièrement plissées, tandis que ses feuilles adultes se déplient en formant une sorte d’entonnoir au fond duquel se trouve souvent le matin une grosse perle d’eau scintillante.
C’est alors qu’ornée de perles de rosée au petit matin, sa feuille offrait cette « eau céleste » aux alchimistes qui lui ont donné son nom…
Angelique
L’angélique ou herbe du saint Esprit est reconnue pour son parfum agréable camphré, suave et musqué.
Elle fait partie des plantes considérées comme stimulante digestive de premier ordre.
C’est également un excellent tonique général.
Anis vert
A la saveur chaude et sucrée, les graines d’anis vert sont utilisées en phytothérapie pour leurs propriétés digestives.
Ses graines sont également utilisées en cuisine et en pâtisseries.
Aubier de tilleul
Ce bel arbre qui orne nos jardins et nos forêts possède une écorce aux propriétés remarquables.
L’aubier est la partie entre l’écorce et le bois du tronc, la plus jeune et la plus riche en substances actives.
Armoise
Dédiée à Artémis, déesse grecque lunaire et protectrice des femmes, c’est la plante des femmes par excellence.
On la rencontre dans les fossés, sur les talus et le bord des ruisseaux où elle dresse sa haute tige aux feuilles très découpées, au dessous cotonneux argenté et à la face vert foncé.
Sa feuille dégage une odeur camphrée lorsqu’on la froisse ou qu’on la coupe.
Artichaut
Ce descendant du chardon est justement réputé pour être un excellent stimulant du foie.
Nos habitudes alimentaires font qu’on n’en consomme plus aujourd’hui que les feuilles et le fond alors que ses principes les plus actifs résident dans sa tige ligneuse.
Et c’est sous cette forme que l’Herboristerie de Jeanne vous le propose.
Aubepine
Ses petites fleurs blanches odorantes réunies en bouquets font de l’aubépine une grande médicinale.
Ses propriétés assez exceptionnelles semblent dues à une synergie des composés plutôt qu’à certains composés précis.
Par son action régulatrice et sédative, l’aubépine est parfois appelée la « valériane du cœur ».
Badiane – anis etoile
La badiane, également appelée anis étoilé est originaire de Chine.
En phytothérapie, on la recommande pour traiter les petits désordres digestifs. On l’utilise également en cuisine et pâtisseries.
Excellent dans le vin chaud, mais avec modération !
Bardane
Elle fait la joie des enfants qui se bombardent ou décorent leurs vêtements avec ses fruits, hérissés de petits crochets, qu’ils appelent « balles collantes ».
Elle fait aussi celle des plus grandes personnes lorsqu’elles savent les services qu’elle peut leur rendre…
Et pour cause, c’est l’un des meilleurs remèdes contre les affections cutanées.
Bleuet
On retrouve son bleu éclatant dans nos jardins, prairies et massifs.
Seuls ses pétales sont utilisés en phytothérapie.
Digestif et diurétique en interne, c’est surtout pour l’usage externe que le bleuet est utilisé et précieux.
Son nom populaire de « casse-lunettes » nous indique d’emblée l’une des ses principales vertus… ophtalmiques.
Boldo
« la boldoflorine, la boldoflorine, la bonne tisane pour le foie! ».
Cette célèbre chanson de la réclame des années 1950 vantait les mérites de cette « tisane médicament » à base de boldo.
Bouillon blanc – molène
Son premier mérite, est que l’on n’a pas besoin de se donner la peine de le chercher: il s’impose de lui-même à notre attention par sa taille exceptionnelle.
Sa hampe florale atteint souvent 2.50m de haut avec une partie terminale garnie de fleurs jaune clair
Le bouillon blanc fait partie du mélange « fleurs pectorales ».
Bourgeons de pin
On sait combien l’air des pinèdes ou des sapinières convient aux asthmatiques qui y retrouvent la joie de respirer librement.
Les préparations à base de pin sont donc particulièrement recommandées à tous ceux qui souffriraient des bronches et des poumons.
Bruyère
La bruyère est un sous-arbrisseau haut d’environ 30 à 40cm.
Elle possède de très petites feuilles persistantes. Ses rameaux sont terminés par de jolies grappes de fleurs très serrées les unes contre les autres, aux couleurs roses ou mauves.
Très mellifère, elle attire fortement les abeilles et son miel est prisé.
Cannelle
La cannelle est citée dans le plus ancien traité de botanique qui soit au monde (2700 ans av. J-C).
Utilisée depuis toujours en médecine chinoise, la cannelle est encore connue aujourd’hui pour ses multiples propriétés bénéfiques pour notre santé.
La cannelle permet de lutter contre toutes les attaques de l’hiver. A utiliser sans modération!
Camomille matricaire
Camomille matricaire ou camomille Allemande, cette petite fleur jaune est une véritable panacée.
Ses fleurs odorantes sont très utilisées en phytothérapie et notamment en cas de digestion difficile.
Elle est délicieuse en tisane digestive classique du soir.
Cassis
Le docteur DE BEAUMONT, disait déjà du cassis en 1757, que
« l’on va chercher parfois bien loin des remèdes bien chers et qui ne font point d’aussi bons effets et en si grand nombre que cette plante ».
Tout le monde connait sa petite baie noire, un peu âpre au goût, que l’on consomme le plus souvent en confiture, sorbet ou liqueur.
Mais il ne faut surtout mettre de côté sa feuille à l’intérêt médical reconnu…
Centauree
La petite centaurée ou « herbe à fièvre » est réputée pour ses effets bénéfiques contre plusieurs maux et ses actions très variées, allant de la stimulation de l’appétit à la digestion.
Elle est aussi utilisée comme tonique général, contre la fatigue, comme diurétique, comme fébrifuge ou en application locale comme antiseptique.
Chardon marie
Vous retrouverez ses grandes feuilles brillantes, bordées de dents épineuses et marbrées de blanc, au bord des chemins, talus et dans les lieux secs et ensoleillés.
Le chardon marie, aussi appelé vulgairement « artichaut sauvage » est la plante fondamentale du foie.
Chiendent
Tous les jardiniers connaissent son rhizome rampant blanc blanchâtre. Ils savent que s’ils en laissent le moindre morceau en bêchant, une mince feuille d’un joli vert vif pointera du sol, suivie très vite de plusieurs autres.
Se formera ensuite une tige qui donnera plus tard un épi aplati pendant que d’autres ramifications du rhizome multiplieront aux alentours le même phénomène…
Coquelicot
Très belle fleur rouge écarlate que l’on retrouve dans les jardins et prairies fleuries.
Le coquelicot peut être utilisé en tisane, en gargarisme, en cataplasme, en sirop ou encore en huile solarisée.
Ses pétales teinteront vos tisanes de façon surprenante!
Eucalyptus
Bel arbre au port majestueux et aux longues feuilles extrêmement parfumées, l’eucalyptus est largement utilisé depuis des siècles pour ses propriétés expectorantes.
C’est un antiseptique naturel des voies respiratoires.
L’eucalyptus est LA plante du système ORL.
Framboisier
Le framboisier est un arbrisseau épineux.
Ses feuilles offrent une certaine ressemblance avec celles de la ronce; vert mat au-dessus et blanches en dessous; ses fleurs sont blanches et ses fruits rouges très aromatiques.
Le framboisier pousse naturellement dans les forêts, même d’altitude, où il est plus parfumé qu’en plaine.
Frene
Le frêne est un bel arbre majestueux connu depuis l’Antiquité.
Dans la tradition Scandinave, le frêne symbolise l’immortalité. Ses feuilles permettent de préparer la Frênette, un excellent cidre pétillant également appelé « boisson du centenaire »
Il est reconnu comme étant un excellent « purifiant » de l’organisme.
Gingembre
Le gingembre bénéficie d’une teneur exceptionnelle en nutriments et antioxydants.
Cela lui vaut d’être utilisé, depuis l’antiquité, aux quatre coins du monde pour soulager un grand nombre de maux.
En phytothérapie, c’est sa racine appelée rhizome qui est utilisée.
Ginkgo
Ce très vieil arbre originaire de Chine, symbole de vie et de renouveau, est très facilement reconnaissable pour ses jolies feuilles lobées.
Ces dernières se parent d’une couleur dorée intense à l’automne, cela lui vaut d’ailleurs son surnom « d’arbre aux 40 écus ».
Guimauve
Toutes les parties de la guimauve sont médicinales: fleurs, feuilles et racines.
Leurs propriétés sont identiques, mais c’est la racine qui possède la plus grande teneur en principes actifs.
La guimauve, par sa richesse en mucilages, est une plante qui s’emploie surtout dans les inflammations et irritations des muqueuses.
Harpagophytum
Une racine Africaine pour sauver vos articulations…?
OUI, il s’agit de l’harpagophytum également appelé « griffe du diable » qui pousse au sud du continent Africain, dans les savanes semi-désertiques.
La partie utilisée est la racine, découpée puis séchée.
Hibiscus
Comment ne pas tomber amoureux de ce superbe arbuste aux fleurs d’un rouge éclatant!
L’infusion de ses fleurs donne une boisson rouge, acidulée, riche en vitamine C.
Houblon – cônes
Connu et cultivé pour la fabrication de la bière à laquelle il donne arômes et saveurs, ce sont ses cônes que l’on utilise et récolte avant leur pleine maturité.
Seuls les cônes de houblon sont utilisés en phytothérapie.
On l’utilisait autrefois pour bourrer les oreillers ce qui, favorisait le sommeil et permettait de retrouver des nuits paisibles.
Laurier sauce ou noble
On étonnerait bien nos bacheliers actuels si on leur disait que le nom de leur diplôme vient de ce que, durant tout le Moyen Age, on posait sur la tête des nouveaux gradués une couronne tressée de laurier avec ses baies – bacca laurea.
Mais le laurier reste avant tout auprès des cuisinier(ères) un condiment au parfum savoureux.
Ses propriétés aromatiques font merveille dans les sauces, ragouts, court-bouillons, marinades, poissons, …
Maté
Vous ne le savez peut être pas mais le maté ou « thé des jésuites » est la 3e boisson chaude la plus consommée au monde après le café et le thé.
Boisson traditionnel d’Amérique du Sud, le maté est un arbuste cultivé au Brésil, dans des exploitations appelées « yerbales ».
Lavande
Reconnaissable à ses petites fleurs bleu-mauve et à l’odeur très agréable et aromatique, la lavande est connue de tous sur le pourtour méditerranéen.
Excellente pour calmer l’anxiété, la nervosité et le stress, on peut aussi l’utiliser pour aromatiser certaines pâtisseries.
Egalement en fleurs séchées dans les armoires pour parfumer délicatement le linge; c’est un bout de Provence que vous mettrez dans vos placards!
Mauve
La mauve est une belle herbacée vivace. Sa tige principale peut atteindre 1m de hauteur et porte de belles fleurs échancrées en forme de cœur variant du rose-mauve au mauve pâle. Elles peuvent être aussi d’un bleu violacé profond.
Riche en pollen et en nectar, son abondante floraison est fort appréciée des insectes butineurs.
Melisse
Il n’est pas étonnant que cette plante très mellifère tire son nom du grec « melissa », qui signifie « abeille ».
La mélisse officinales possède par son essence, un délicieux arôme de citron qui en fait une boisson digestive des plus agréables. Elle se consomme en infusion chaude l’hiver et devient rafraîchissante l’été allongée de glaçons.
En plus d’être digestive, la mélisse permet passer une bonne nuit de sommeil.
Menthe poivree
Etant donné leurs multiples vertus, les menthes mériteraient de figurer à la toute première place dans la pharmacie familiale.
Un détail permet son identification, c’est son parfum mentholé typique et bien connu qui s’en dégage lorsque l’on froisse ses feuilles.
La menthe poivrée est idéale pour aromatiser vos tisanes digestives!
Millepertuis
Le millepertuis est une herbe de 40 à 60cm de haut se caractérisant par une tige solide rougeâtre ramifiée vers le haut et de nombreuses fleurs d’un jaune brillant.
Ses petites feuilles font apparaître d’innombrables « trous » qui se révèlent être autant de « poches » contenant des essences. C’est cette particularité qui lui vaut son nom « d’herbe au mille trous ».
Le millepertuis fleurit de juin à août.
Olivier
Recommandé dans les cas de : hypertension, hyperviscosité sanguine, artérite, extrémités froides, gangrène, mémoire, défaillance cérébrale, hyperlipidémie, cholestérol, activité anti-athérosclérose, états thrombotiques (phlébites)
Orange amere
Orange douce
Douées de propriétés sédatives, les écorces d’orange s’emploient chez les nerveux tant pour calmer leurs spasmes que pour faciliter le sommeil.
En cuisine, elles parfumeront à merveille vos recettes sucrées/salées et vos pâtisseries!
Ortie piquante
Qui ne s’est jamais fait piquer par cette hôte de nos jardins?
Ne vous arrêtez pas à son côté urticant tant l’ortie s’avère être une plante des plus précieuses. Elle figure depuis des siècles dans la matière médicale.
Sa forte teneur en minéraux en fait une plante médicinale de première importance.
Passiflore
Bien qu’elle soit originaire des contrées chaudes d’Amérique, cette plante grimpante s’est aisément acclimatée chez nous où on la cultive dans nos jardins pour l’étrange beauté de ses fleurs.
Actuellement, plusieurs études cliniques mettent en évidence l’intérêt de la passiflore comme neurosédatif.
Pavot de californie – eschscholtzia
Originaire de Californie, cette variété de pavot – également appelée Eschscholtzia – forme en milieu naturel de magnifiques prairies dorées.
Sa fleur, comparable à celle du coquelicot, se compose de 4 pétales jaune orange soyeux aux étamines bien visibles. Cette fleur se ferme la nuit et s’ouvre dès l’apparition du soleil.
Pensée sauvage
La pensée sauvage ou tricolore est une plante herbacée annuelle qui pousse partout dans les près et les jardins.
Elle possède de ravissantes fleurs blanches, violettes et jaunes aux couleurs éclatantes.
La pensée sauvage a des propriétés dépuratives puissantes.
Pissenlit
« Cette fleur qui est un soleil devient une voie lactée, un monde d’astres, après floraison »
Au printemps, certains près se couvrent d’un tapis jaune d’or éclatant.
Le pissenlit à la feuille fortement dentée est également appelé « dent de lion » mais aussi « pisse-au-lit » pour son action diurétique reconnue.
Prele
Belle plante caractéristique, qui pousse en abondance dans les près ou dans les jardins humides.
La prêle répond au nom évocateur de « queue de cheval », ceci à cause de ses tiges filiformes et ramifiées très riches en silice.
La prêle est la plante qui contient le plus de silice et est sans aucun doute le reminéralisant naturel N°1.
Réglisse – batons
La réglisse également appelée « bois doux » est utilisée depuis des millénaires en médecine traditionnelle chinoise car elle est réputée stimulante pour l’énergie vitale.
Elle y figurait parmi les dix plantes médicinales majeures.
En phytothérapie, ce sont ses racines séchées et récoltées à l’automne, qui sont utilisées.
3.50€ les 50gr (environ 8 bâtons de 10cm)
Réglisse – racine coupée
La réglisse également appelée « bois doux » est utilisée depuis des millénaires en médecine traditionnelle chinoise car elle est réputée stimulante pour l’énergie vitale.
Elle y figurait parmi les dix plantes médicinales majeures.
En phytothérapie, ce sont ses racines séchées et récoltées à l’automne, qui sont utilisées.
Reine des pres
La reine des prés aime les zones humides, vallons, berges de ruisseaux, où elle se produit souvent en grande colonies.
Lors de sa floraison, à la fois majestueuse et élégante, elle embaume les environs du parfum suave de ses fleurs blanches.
La plante atteint environ 1m de hauteur. La tige porte des feuilles fortement découpées, aux bords sciés, et à son extrémité un panache de fleurs blanches se meuvent au moindre vent.
Romarin – feuille entière
Plante naturelle emblématique de nos garrigues et maquis aux fleurs d’un bleu ciel incroyablement délicat.
Au 20e siècle, les vertus du romarin, sont essentiellement culinaires. Et il est bien vrai, que quelques branchettes dans un bouquet garni relèvent agréablement l’arôme d’une sauce.
Ce que l’on sait moins, en revanche, c’est que cette épice de grand intérêt s’avère très intéressante pour combattre les problèmes digestifs.
Rose de damas – boutons
Sur plus de 10 000 variétés existantes, une seule à la cote en médecine, la rose rouge de Damas ou rose de Provins.
Le rosier est un petit arbuste buissonnant. Ses boutons floraux sont petits, nombreux, coniques, de couleur pourpre foncé, d’aspect velouté.
Leur parfum à la fois pénétrant et suave s’intensifie encore au séchage.
Sauge
De son nom latin salvia, « celle qui sauve », cette plante unique a longtemps été considérée comme une plante médicinale majeure.
Ses feuilles au vert argenté dégagent au froissement, une puissante odeur camphrée, recherchée et appréciée des amateurs.
Idéale pour vos tisanes mais à utiliser également sans modération en cuisine!
Souci – calendula
Cette belle fleur jaune vif à orangé illumine les bordures, massifs et rocailles de nos jardins.
On dit que ses vertus sont aussi brillantes que la couleur de ses capitules floraux.
On utilise ses pétales aussi bien en usage interne, externe qu’en cuisine pour décorer joliment les salades.
Spiruline – paillettes 🇫🇷
La spiruline a été déclarée en 1974 « le meilleur aliment pour l’humanité au 21e siècle » par l’Organisation Mondiale de la Santé.
Notre spiruline artisanale est produite dans le Parc Naturel Régional du Vercors sans aucun additif. Elle est ensuite séchée à basse température afin de conserver toutes ses qualités nutritionnelles.
Faites une cure de vitalité et profitez des bienfaits de ce superaliment!
Sureau
Autrefois, le sureau se trouvait dans quasiment tous les jardins de nos maisons.
De nos jours, on extirpe un peu partout cet arbrisseau, et cependant il mérite de redevenir et de rester notre voisin le plus proche; attendu que tout en lui peut servir: les feuilles, les fleurs, les fruits et même l’écorce.
Conclusion, si vous en possédez un, taillez-le mais gardez-le précieusement.
Thé noir earl grey
La partie utilisée est le bouton et les deux premières feuilles du rameau du théier.
Les feuilles ne sont pas fermentées pour garder ainsi l’intégralité des principes actifs.
Le saviez-vous? Le thé est utilisé avec succès dans le cadre des régimes amincissants. Il permet de lutter efficacement contre la surcharge pondérale et l’obésité. C’est un excellent « mange-graisse ».
Thé vert sencha
La partie utilisée est le bouton et les deux premières feuilles du rameau du théier.
Les feuilles ne sont pas fermentées pour garder ainsi l’intégralité des principes actifs.
Le saviez-vous? Le thé est utilisé avec succès dans le cadre des régimes amincissants. Il permet de lutter efficacement contre la surcharge pondérale et l’obésité. C’est un excellent « mange-graisse ».
Thym – feuilles
Plante aromatique, également appelée serpolet ou farigoule, le thym affectionne des terrains secs et rocailleux des pays méditerranéens.
Son odeur aromatique très vive embaume les promenades en garrigue.
Depuis l’Antiquité, le thym est reconnu pour ses propriétés médicinales et condimentaires.
Tilleul – bractées
Une allée de tilleuls en fleur est un spectacle magnifique, d’autant plus beau qu’il est éphémère : 2 semaines maximum, puis les fleurs qui ne durent que 4 à 5 jours perdent leurs pétales et le vert des feuilles reprend le dessus.
A l’image tendre de cette éclatante floraison vient se superposer un parfum embaumant.
Ses fleurs dégagent un parfum suave et pénétrant.
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